Lieferschein – Bauerwürfl Handbuch

Für Schriftverkehr immer den Plastikumschlag verwenden

Anlieferung

Die Anlieferung durch unsere Fahrer erfolgt frühmorgens nach einem festen Tourenplan. In der Regel ist diese zum Arbeitsbeginn (15 Minuten vor Öffnung) abgeschlossen.
Der Arbeitsbeginn des Verkäufers liegt morgens schon vor dem offiziellen Verkaufsbeginn, damit genug Zeit bleibt, die gelieferte Ware nachzuzählen und auf dem Lieferschein mit der Unterschrift zu bestätigen.
Ebenso den dokumentierten Anfangsbestand kontrollieren (bei Abweichung bitte Saisonbüro informieren).
Die Etiketten für die Spargelkisten liegen dem Lieferschein bei: Bitte gleich morgens auf die Kisten kleben.
Kisten ohne Etikett können bei der Rückwiegung nicht zugeordnet werden. Insbesondere bei Umfüllung in kleine Kisten daran denken wieder die Originalkiste zu verwenden.
Differenzen bitte sofort an das Saisonbüro melden.

Der Warenbestand kann anhand der verkauften Artikel über die Kassensoftware überwacht werden. Die Nachlieferung erfolgt auch automatisch. Wenn absehbar ist, dass der Spargel oder die Erdbeeren nicht reichen werden, können Sie gerne in die WhatsApp Gruppe „Nachlieferung“ schreiben.
Die Dokumentation der Nachlieferung erfolgt mittels einer Liste, die der Fahrer dabei hat. Beim Spargel werden hier die Nummern eingetragen, die sich auf dem Etikett befinden. Bei Erdbeeren werden die Anzahl der Steigen eingetragen. Die Lieferung quittieren Sie bitte auf der Liste.
Es werden nur frische Artikel nachgeliefert.
Bitte Marmelade, etc. entsprechend disponieren und rechtzeitig bestellen.

Spargel, der am betreffenden Tag nicht verkauft wurde, wird unter „Rücklieferung“ eingetragen und mit Unterschrift bestätigt
(Restspargel nach Sorten in Kisten abwiegen, Tara/Leergewicht von der Kiste abziehen; auf die richtigen Etiketten achten!!
Erdbeeren, die nicht verkauft wurden, verbleiben am Stand und werden in die „verbleibt am Stand“ Spalte eingetragen. Diese Erdbeeren erhalten dann einen Aufkleber „Vortagserdbeeren“ und werden dann zum aktuellen Preis (500gr-Preis) für Vortagserdbeeren verkauft. Müssen schlechte Beeren aussortiert werden, gibt es hierfür eine eigene Spalte auf dem Rücklieferschein. Die Unterscheidung beim Aussortieren zwischen Tageslieferung und Vortageslieferung ist wichtig für die Ermittlung des Kassensolls.
Aussortierte Ware muss Abends dem Fahrer mitgegeben werden.

Bestellungen von Handelsbetriebswaren (Marmelade, usw) erfolgt papierlos. Hierfür befindet sich auf dem Tablet ein Icon. Die Bestellung muss bis 17 Uhr ausgelöst werden, ansonsten ist die Lieferung für den nächsten Tag nicht möglich.
Kundenbestellungen „750 g geschälter Spargel“, werden über unsere Homepage bestellt. Auch hierfür ist ein Icon hinterlegt.
Großbestellungen oder Gastrobestellungen bitte telefonisch mit dem Saisonbüro (Sabine Euler) klären.

Die Lieferung erfolgt automatisch und wird vom Saisonbüro disponiert
Blumen verbleiben am Stand. Ausnahme: Stände, die nur am Wochenende geöffnet haben, gaben dann Samstags die Blumen zurück.

Anhand der Lieferscheine wird das Kassensoll berechnet! Deshalb ist es erforderlich, dass alle Ware, für die keine oder geringere Einnahmen erzielt wurden, auf dem Rücklieferschein zu vermerken. Das sind z.B.: aussortierte Waren, Probierschälchen Erdbeeren, Eigenbedarf, über die APP eingelöste Artikel, Gutscheine, die nicht komplett eingelöst wurden und deshalb nicht beigelegt werden können.
Mit ihrem Namen und der Unterschrift dokumentieren Sie die Richtigkeit des Morgenbestands bzw. der Rücklieferung und des Abendbestandes.
Dasselbe Kontroll-/Unterschriftsverfahren herrscht zwischen Kühlhaus und Fahrer. Die korrekten Angaben und Unterschriften sind notwendig, um bei einer Unstimmigkeit zu wissen, wo sie, auf dem Weg vom Kühlhaus – in den Bus – zum Stand – in den Bus – zum Kühlhaus, die Abweichung her kommt.
Arbeitszeiten werden nicht mehr auf dem Lieferschein dokumentiert, sondern über die Stechuhr erfasst.
Arbeitsbeginn ist 15 Minuten vor Öffnungszeiten, in der Hochsaison (Erdbeeren und Spargel) 30 Minuten. Sollte die Vorbereitungszeit nicht ausreichen, ist dies unbedingt mit der Standbetreuung abzuklären.
Bestellungen für geschälten Spargel bis 5 Kilogramm können nur über die vakuumierten Päckchen abgebildet werden.

Bei Mengen über 5 Kg kann die Sortierung frei gewählt werden. Klasse 2 dünn können wir nicht schälen und an den Stand liefern, da diese auf dem Transportweg zerbrechen würden. Solche Bestellungen, wie bereits oben beschrieben unbedingt telefonisch abstimmen.
Solche Bestellungen haben einen Kassenbon vom Hofladen mit dem Betrag. Falls Rabattfähig (Gastrobestellung) ist dieser bereits abgezogen. Der Betrag ist in Kassandro einzugeben. Auf dem Lieferschein erscheint die Bestellung unter „geschältem Spargel“.
Leider können wir keine Artikel, die nicht zum Standardsortiment der Verkaufsstände gehören, an die Stände liefern. Dies ist logistisch nicht möglich und nur im Hofladen erhältlich.
Ungeschälter Spargel kann und muß nicht vorbestellt werden. Das bedeutet: Keine Vorbestellungen annehmen!!! Dies führt immer wieder zu Ärger. Wir können nicht vorhersagen wieviel Spargel in welcher Sortierung am Tag zur Verfügung steht und welche Standorte wieviel geliefert bekommt.
Das gleiche gilt auch für Erdbeeren. Keine Vorbestellungen