Wir geben uns große Mühe beim Anbau unserer Produkte und bemühen uns um bestmögliche Qualität. Sie als Verkäufer sind die letzte Instanz der Qualitätskontrolle. Das bedeutet konkret:
Problem 1: Ausgefranste Enden
Hier nehmt Ihr euch ein Kneipchen (Messerchen) und schneidet die Enden sauber ab.
Wenn Ihr das Gefühl habt, dass die Stange dann zu kurz wird, brecht ihr die Stange durch und gebt die Kopf-Hälfte zum Bruch, den unteren Teil gebt Ihr abends zurück.
Problem 2: Angestochene Stange
Oberhalb der verletzten Stelle mit dem Messerchen abschneiden und das Ende wegschmeißen. Wenn die Stange zu kurz würde, verletztes Ende abschneiden und zurück, obere Hälfte zum Bruch.
Problem 3: Angefressener Kopf Solche Stangen immer zurückgeben!
- Zerbrochene Spargelstangen sortiert man in die „Bruch“-Kiste um.
- Liegt eine Spargelstange in der falschen Kiste (z.B. eine violette Stange beim weißen Spargel), ist sie umzusortieren.
- Schlechte Spargelstangen und Erdbeeren werden aussortiert und abends zurückgeliefert (nicht wegschmeißen!) – Spargel bitte nach Sorten getrennt (am besten einfach in einer ansonsten leeren Kiste dieser Sorte mit Etikett).
- Spargel feucht halten!!!
- Beim Spargel ist darauf zu achten, dass er immer feucht und kühl gehalten wird – Spargel darf nie austrocknen! Also regelmäßig (ca. alle 20 min.) mit Wasser besprühen und bei wenig Kundschaft mit den Deckeln zudecken
- Das Wasser in den Kanistern muss immer frisch sein.
Erdbeeren nachwiegen
Bevor die Erdbeeren an Ihren Stand geliefert werden, werden die Steigen auf das korrekte Gesamtgewicht (bzw. ein bisschen mehr) abgewogen. Die Schalen auf der Steige bitte gleichmäßig mit Erdbeeren bestücken. Beim Verkauf vor den Augen des Kunden nachwiegen. Denken Sie daran, damit gleich beim ersten Schälchen anzufangen, sonst fehlen Ihnen am Ende Erdbeeren.
Bedenken Sie auch, dass sich der Kunde mehr freut, wenn Sie ein leereres Schälchen nehmen und beim Nachwiegen noch Erdbeeren drauflegen („Wie nett!“), als wenn Sie ein brechend volles in die Hand nehmen und Erdbeeren wegnehmen. Vor den Kunden „wegnehmen“ geht gar nicht.
Warenpräsentation
Die Ware sollte immer möglichst kundennah und üppig präsentiert werden:
- Leere Kisten werden gegen volle ausgetauscht.
- Ist eine Kiste nur noch halb voll, füllt man den Rest in eine kleine Kiste um. Die kleinen Kisten sind für die Warenpräsentation bestimmt und verbleiben am Stand.
- In den Kisten müssen die Spargelstangen immer gerade und ordentlich nebeneinander liegen, mit den Stangenenden an den Kistenwänden – nicht „wie Kraut und Rüben“!
Beispielbilder :
Spargelkisten sind mit Deckeln abgedeckt- GUT!!!
Die Erdbeeren sind schön sichtbar vor der Hütte aufgebaut. GUT!!!
Hier ist der Tisch mit den Erdbeeren so platziert, dass die Kunden Zugang zu allen Waren haben. GUT!!!
Hier versperren die Erdbeeren den Zugang zur Kasse. Der Plakatständer ist nicht aufgestellt, Blumen sind abgeknickt, Erdbeere liegt am Boden. NICHT GUT!!!
Waren wurden nicht aufgefüllt. NICHT GUT!!!
VIEL verkauft VIEL!!!